Permintaan Adik-Adik Kesayangan

السلام عليكم ورحمة الله

Khamis malam baru ni zaza balik kg untuk berbuka puasa bersama family. Maklum ler 1st puasa suami takde OST huhu. Alhamdulillah, berselara bila berbuka bersama diaorg semua termasuk budak kecik Arissa hehe. Esok harinya, angah [mama arissa] mintak zaza buatkan kek gula hangus, manakala ateh pulak mengidam nak puding caramel. Sibuk ! mengalahkan org mengandung ngeeee. Mentang2 la bulan puasa kan. So, zaza beli bahan2 tersebut.. permintaan adik2 mestilah alongnya kena buat. Tapi diaorg mesti kena belajar buat sekali muahahaha.. senang rasa nak makan laju2 ke dapur buat :p

Resepi : Kek Gula Hangus

Bahan pertama : 1 cawan gula, 1 cawan air panas & 3 sb mentega [gula digoreng dengan api sederhana besar. Bila gula dah agak cair, masukkan air panas dan mentega.. kacau sampai cair. Ketepikan].

Bahan kedua : 4 biji telor, 3/4 cawan susu pekat, 1 cawan tepung gandum, 2 sk soda bikarbonat & 1 sk esen vanila [pukul telor sampai kembang. Masukkan  susu pekat mixer hingga rata, masukkan tepung & soda bikarbonat yg diayak terlebih dahulu. Tuangkan esen vanila dan last sekali masukkan bahan pertama tadi iaitu gula hangus]. Tapi kalau korg malas nak guna mixer la kan, boleh je blend.. sebab zaza memang blend je bahan2 di atas, lagi senang dan cepat. Nak basuh pun senang muahaha memang dasar pemalas.

 

*Perap adunan selama 3-4 jam bertutup untuk mendapatkan sarang yg cantik.. [zaza perap sejam je, alhamdulillah menjadi jugak sarangnya]. *Dibakar selama 1 jam suhu 160c api bawah sahaja. Baki terakhir 11 minit tu pulak api atas dan bawah atau kukus selama 50-60 minit. Siap !

Resepi : Puding Caramel

Bahan pertama : 7 biji telor [sebab zaza suka rasa lemak2 telor hehe.. terpulang individu nak letak berapa], 1 tin susu cair, 4 sb gula & 1 sk esen vanila [pukul telor sampai kembang. Masukkan  susu cair dan gula mixer hingga rata dan last sekali masukkan esen vanila. Ketepikan]. 

Bahan kedua : 1 cawan gula [gula digoreng dengan api sederhana besar. Kacau sampai cair]. Bila dah siap, masukkan gula hangus tadi kedalam bekas or loyang dan seterusnya masukkan bahan pertama tadi keatas gula hangus tadi. Kukus sampai masak. Siap ! biarkan sejuk..

nOte : bila bulan puasa je rajin pulak buat kuih itu ini kan, time hari biasa tak nak pulak rajin hehe.

Resepi : Muffin Udang Berkeju Asparagus

السلام عليكم ورحمة الله

Kemain panjang nama menu zaza kan, konon nak nampak moden sikit hihihi. Padahal sama je kalau kita goreng dalam kuali.. cuma kali ni kelainan sikit bakar dalam oven. Memang sedap dan lagi bagus tak payah nak potong bagai dan boleh je ambik sorg satu bagi anak2 makan hehe.

BAHAN-BAHAN :

• 2 biji telor ayam
• 5 ekor udang sederhana besar
• 2 batang asparagus [potong kecil]
• 1 keping cheese [carik2]
• sedikit garam je sb cheese tu dah masin

PENYEDIAANNYA :

1. Pukul telor bagi sebati kuning dan putih.

2. Masukkan pulak asparagus dan sedikit garam.

3. Selepas tu tuangkan telor tadi 1/2 cup muffin setiap lubang.

4. Masukkan udang dan di atasnya taburkan cheese.

5. Bakar seketika sampai masak.

Resepi : Ikan Celup Tepung

السلام عليكم ورحمة الله

Malam minggu lepas adik zaza send gambar ikan celup tepung melalui whtsp. Eh, terliur pulak tengok ikan keemasan yg ranggup diluar enak di dalam cewahh. Dah ler malam tu zaza tak tau nak makan apa.. maklum ler sorg masa tu kat umah. Apa lagi terus mintak resepi hihihi. Sebelum ni pandai makan je hahahaha. Ikan celup tepung ni memang terkenal di pantai timur, Terengganu. Bukan ikan je tau ! sotong, udang memang femes sangat2. Kalau beli kat luar biasalah kan, mahal ler sikit.. entah2 dapat tepung je lebih hehehe. Baik buat sendiri lagi puas hati, makan banyak mana pun tak kisah sebab? kita yangggg punya hihihi.

BAHAN-BAHAN :

• 2 ekor ikan kembung
• 2 sb tepung beras
• 1 biji telor ayam
• 1 sk serbuk kunyit debu
• sedikit garam
• sedikit kapur makan
• Minyak utk mengoreng

PENYEDIAANNYA :

1. Ikan mestilah siap2 yg dah bersih ye..
2. Campur ke semua bahan2 di atas kecuali MINYAK.
3. Gaulkan biar sebati..lepas tu panaskan minyak untuk menggoreng.
4. Betul2 panas ye !.. so boleh ler masukkan ikan di dalam kuali. 
5. Agak2 keemasan warnanya boleh ler angkat.
6. Siap untuk dihidang bersama sos cili.

Senang je kan! dah pun siap...

Resepi : Kerepek Ketam

السلام عليكم ورحمة الله

Ehhh dah jam 1:32 pagi mata tak mau jugak lelap.. 

Alahai mata nanti jam 4:30 pagi nak kena bangun lagi siapkan makan sahur hukhukhuk... 

Okey, sementara mata masih segar bugar ni.. zaza nak share resepi yg zaza buat semalam ehh bukan semalam je tau! minggu lepas pun zaza ada buat juga. Maklumlah dah jadi pebret asben pulak :) Kalau boleh hari2 pun dia mau muahahaha... yg bestnya siap suruh zaza tolong ingatkan dia beli Stick Ketam tu lagi :p

Zaza ambik resepi ni pun dalam fb. Tq lah pada yg sudi share resepi yg sangat simple dan senang :)

BAHAN-BAHAN :

• 2 paket stick ketam
• 1 sk serbuk cukup rasa
• 1/2 sk serbuk lada putih/hitam 
• 1/2 sk serbuk kari
• 3 tangkai daun kari
• Minyak utk mengoreng

PENYEDIAANNYA :

1. Stick ketam kita rendam kejap keluarkan dari plastik.

2. Tos stick ketam dan koyak2 hingga halus.

3. Dah siap koyak stick ketam kita campurkan bersama serbuk cukup rasa, serbuk lada, serbuk kari dan tabur
   daun kari.

4. Boleh jemur kejap kalau hari panas. [zaza tak jemur pun] 

5. Kita panaskn minyak dan goreng hingga kuning dan ranggup.

6. Keringkan minyak dan simpan dalam bekas kedap udara [kan masuk angin jadi lemau]

Senang je kan! dah pun siap... so zaza harap korang pun boleh buat dengan mudah. Selamat Mencuba ! :)


nOte : Assalamualaikum... ok bai nak tido dulu :)

Resepi : Kuih Bakar Bellezza

السلام عليكم ورحمة الله

Salam Jumaat semua! dan selamat bercuti ye.. korang ada apa2 rancangan menarik sempena cuti tahun baru cina tak? kepada yg balik ke kampung halaman, zaza nak ucapkan berhati2 di jalan raya ketika memandu.  Zaza tak balik coz minggu lepas baru je balik dan lagipun asben masih lagi ost huhu.. In Shaa Allah, minggu depan zaza balik lagi atas jemputan kenduri aqiqah dan cukur rambut anak sedara zaza. So kena save la cuti tak boleh ikut sedap badan je nak cuti2 ni kan! kan mengalahkan bos pulak hihihi.

Terlebih berleter sampaikan nak kongsi resepi pun terlupa ngeeee!!.. zaza ada buat kuih bakar untuk makan sendiri je pun. Time duk sorg ni terlajak rajin pula hehe. 

BAHAN-BAHAN :

• 1 cawan tepung gandum 
• 1 cawan gula
• 1 cawan santan
• 1 cawan air pandan
• 3 biji telur [zaza letak 2 biji je coz gred besar]
• sedikit pewarna hijau

PENYEDIAANNYA :

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan blend sampai sebati.

2. Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan bahan tadi ke dalam.

3. Bakar 180c selama 40 minit atau sehingga masak.

4. Siap!! hidang panas2 dengan air kopi :)

Resepi : Popia Sardin

السلام عليكم ورحمة الله

Selamat petang! arini cuti duduk rumah je.. 
tetiba mood rajin pulak petang ni zaza nk share resepi Popia Sardin.
Padahal buatnye dah lama hehe..
Okeylah, kita mulakan dengan bahan2 yg diperukan ye..

BAHAN-BAHAN :

•  1 paket kulit popia 
•  1 tin sardin - terpulang nk yg besar or kecil tgok pada kulit popia yg disediakan ye!
•  1/2 bawang besar*
•  1 biji bawang putih*
•  1/2 inci halia*
• 2 biji cili api - hiris halus
• 1 biji telor - utk lekatkan kulit popia

bahan2 yg bertanda * sila kisar halus.. [tapi kalau uols nk hiris nipis2 pun tak ada masalah]

INTI POPIA:

1. Tumis bahan kisar tadi.

2. Masukkan sardin semua sekali, kacau2 dan sambil hancur2kan ikan.

3. Jangan lupa masukkan garam dan tak perlu masukkan air.
4. Dah siap, sejukkan dahulu inti sebelum di gulung.

PENYEDIAANNYA :

1. Ambik sekeping kulit popia, letakkan inti di hujung penjuru.

2. Kemudian, lipat sisi kiri dan kanan dan gulung sampai habis.
3. Pada penjuru lah yg kita sapu bancuhan telur untuk lekatkan kulit popia.
4. Buat sampai habis. Dah siap, boleh goreng.

Resepi : Laksa Kuah Putih Terengganu Style

السلام عليكم ورحمة الله

Salam Pagi Jumaat, pada yg tengah tido tu.. selamat ke alam mimpi hihi...

Biasa zaza dah pengsan waktu2 mcm ni... tpi tetiba terajin pulak nak bern3..

Okey.. sebenarnya zaza nak share resepi laksa terengganu untuk tatapan teman setia.

Ia lah kan, hari2 rasa macam jemu pulak makan nasi..walawehhh ayat tak boleh blahh hahaha!!

Tapi sebelum penyediaan laksa, zaza kena masakkan nasi putih jugak bukan apa, risau adik angkat tak makan laksa pulak. So dia ada pilihan! nampak tak permainan zaza kat situ hihihi.. lauk sardin je pon :p

Jom! kita tengok resepi yg sangat simple dan mudah ;)

BAHAN-BAHAN :

• Laksa spageti sepeket (kalau ada laksa gandum lagi best) - rebus bagi lembut, toskan dan ketepikan
• 2 cawan santan kelapa fresh (tpi zaza guna sebiji kelapa)
• 1 liter air 
• 5-7 ekor ikan sardin@selayang - rebus ambik isinya
• 1 sudu besar lada hitam (boleh tambah @ kurangkan)
• 7 biji bawang merah
• Garam
• 1 keping asam gelugor
• perasa

ULAMAN : (terpulang citarasa)

• Timun - potong dadu
• Bunga Kantan - hiris nipis
• Daun Kesum - hiris nipis
• Kacang Panjang - potong bulat
• Taugeh
• Limau Kasturi - dibuat perasa masam

SAMBAL :

• Cili boh/kisar
• Belacan

PENYEDIAANNYA :

1. Ikan dibersihkan dan direbus dengan sedikit air. Rebus tidak terlalu lama. Ambik isi ikan dan tumbuk ataupun
    kisar. Terpulang pada korang tpi zaza tumbuk je sb malas nk basuh blender hihi.

2. Tumbuk lada hitam dan bawang merah hingga hancur.

3. Masukkan santan dan sedikit air ke dalam periuk (agak2 nk kuah banyak mana) masakkan atas dapur. Api 
   sederhana yer..

4. Selepas tu, masukkan bahan2 yg ditumbuk tadi lada hitam, bawang merah beserta isi ikan. Kacau supaya isi
    ikan tadi tidak berketul2. Jangan lupa campakkan sekali asam gelugor.

5. Masukkan garam dan perasa kacau hingga hampir mendidih kerana mengelakkan pecah minyak.

6. Siap dan bolehlah dihidang. selamat mencuba!


nOte : sesekali mencuba makanan terengganu okey jugak kan! 

Resepi : Tempe Ikan Bilis Ranggup

السلام عليكم ورحمة الله

Alhamdulillah selesai semua kerja rumah.. maklumlah hari ni kan cuti hujung minggu. hehe
Okey berbalik pada tajuk... zaza nak share resepi yg tersangat mudah. Mybe uols semua pun pernah buat tempe ikan bilis ni kan!.. makan dengan nasi panas2 memang terangkat u!!.. boleh tambah 2, 3 kali kot hihihi.

BAHAN-BAHAN :

•  1 paket tempe - dipotong dadu
•  ikan bilis segenggam
•  1/2 biji bawang besar - dimayang nipis
•  1 ulas bawang putih - dimayang nipis
•  1 biji cili merah besar - dipotong nipis
•  5 biji cili api - dipotong nipis
• serbuk perasa 
• minyak 

PENYEDIAANNYA :

1. Rendam tempe dan ikan bilis selama 5 minit. Toskan.

2. Panaskan minyak, goreng tempe dan ikan bilis sehingga garing. angkat dan ketepikan dahulu.

3. Selepas itu, tumiskan bawang merah, bawang putih, cili besar dan cili api sampai naik wangi. 

4. Agak2 dah layu sekdikit, barulah masukkan sedikit perasa.

5. Tutup api. Angkat dan gaulkan bersama tempe bersama ikan bilis tadi.

6. Siap untuk dihidangkan dengan nasi panas.

nOte : resepi yg sangat mudah dan cepat disediakan.

Resepi : Kari Kepala Ikan Merah

السلام عليكم ورحمة الله

Selamat Hari Malaysia buat semua rakyat Malaysia di mana jua berada..! dan selamat bercuti..
Aku hari ni memang tak pergi mana..duduk rumah je coz semalam seharian lepak2 di Subang Parade.

Hari ni aku nak share resepi untuk menu tengahari kami bersama.
Malas nak pergi ke kedai, so aku main tibai je apa yg ada. Jadi aku ambik keputusan masak kari kepala ikan merah. Sebab semua bahan ada kecuali terung dan bendi.

"Mak memang suka masak kari tanpa santan, sb pebret ayah! dan suami pun hantu kari kepala ikan hehe"

BAHAN-BAHAN :

•  1 keping kepala ikan merah
•  1 biji tomato belah 4
•  1 camca besar cili kisar
•  3 1/2 camca besar rempah kari ikan [aku letak kari daging sb ni je yg ada hehe]
•  1 keping asam gelugor
•  Air Secukupnya 
•  Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR :

•  1/2 biji bawang besar
•  2 biji bawang merah
•  3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci kunyit hidup
• secubit belacan

BAHAN TUMIS :

•  1 camca teh halba campur
•  1/2 biji bawang besar - hiris
•  2 ulas bawang putih - hiris
• 2 pelepah daun kari - dilurut

PENYEDIAANNYA :

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis halba campur hingga harum, masukkan daun kari, bawng besar hiris dan bawang putih hiris. Tumis hingga wangi. Masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing.

2. Sementara itu bancuh rempah kari dengan bahan kisar, kacau rata dan masukkan ke dalam periuk, masak hingga terbit minyak, guna api kecil dan kacau selalu. Tuang air secukupnya dan kacau rata. Biar mendidih.

3. Masukkan kepala ikan juga asam gelugor. Bila mendidih, tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Akhir sekali masukkan tomato dan masak sekejap. Rasa dan jika ok, boleh matikan api. Hidangkan.

nOte : mekasih untuk resepi asal

Resepi : Nasi Minyak Hujan Panas + Ayam Gulai Style

السلام عليكم ورحمة الله

Sebenarnya aku nak share resepi nasi minyak hujan panas bersama ayam gulai. Aku dapat  resepi asal dari blog ini. Mekasih banyak2 tuan empunya blog yg baik hati sudi share resepi my favorite. Lagipun, hari ni baru masuk 7 Syawal mood raya steel feeling ala bunga2 cinta gitu hihihi. So kena lah masak sedap2 untuk santapan hidangan en.suami tersayang. :)

BAHAN-BAHAN :

•  3 Cawan Beras
•  1/2 Kiub Ayam
•  1/2 Cawan Susu Sejat
•  1 Helai Daun Pandan
•  Pewarna [Merah, Hijau & Kuning] aku xletak pun pewarna kuning sb xde
•  Air Secukupnya - Ikut sukatan jenis beras maasing2

BAHAN TUMIS :

•  2 SB Minyak Masak
•  1 SB Minyak Sapi
•  1 SB Marjerine
• 1/2 Inci Halia - Hiris
• 1 Biji Bawang Besar - Mayang
• 1 Batang Kulit Kayu Manis
• 2 Kuntum Bunga Lawang
• 3 Kuntum Bunga Cengkih
• 3 Biji Buah Pelaga

PENYEDIAANNYA :

1. Cuci beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.

2. Panaskan minyak, marjerine dan minyak sapi dan tumiskan bahan tumis sehinga terbit bau.

3. Masukkan beras dan gaul rata.

4. Masukkan susu sejat dan air secukupnya, kiub ayam, secubit garam dan daun pandan.

5. Masaklah nasi sehingga masak.

6. Bila nasi kering, letakkan 1-2 titik untuk setiap pewarna merah, hijau dan kuning ditempat yg berasingan. 
    Tutup periuk.

7.  Bila nasi betul2 tanak, gembur2kan nasi dan sedia dihidang.

BAHAN-BAHAN :

•  1 Ekor Ayam - dipotong
•  5 SB Cili Mesin
•  5 Biji Bawang Merah*
•  3 Ulas Bawang Putih*
•  1 Inci Halia*
•  1/4 Inci Lengkuas*
• I Inci Kunyit Hidup*  [* semua bahan ini di blend] 
• 1SB Rempah Gulai - bancuh dgn sedikit air panas sehingga menjadi paste
• 2SB Kerisik - aku xletak sebab xde jugak
• 4 Cawan Air
• Air Asam Jawa
• 2-3 Biji Ubi Kentang - dibuang kulit dan dipotong
• 1/2 Cawan Santan Pekat
• Sedikit Perasa [ garam & gula]
• Belacan
• Minyak

BAHAN PENUMIS :

• 1 Batang Kulit Kayu Manis
• 5 Kuntum Bunga Lawang
• 5 Kuntum Bunga Cengkih
• 3 Biji Buah Pelaga

PENYEDIAANNYA :

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan penumis. Tumis sehingga wangi dan masukkan cili mesin.

2. Biarkan sehingga cili garing dan masukkan bahan yg diblend tadi.

3. Masak sehingga pekat dan masukkan semua paste rempah gulai.

4. Kacau dan masak sehingga pecah minyak.

5. Masukkan ayam dan kacau supaya rempah mesra alam dgn ayam ye!

6. Biarkan seketika dan masukkan pula air. Kacau2 biar seketika dan masak sehingga kuah mendidih 
    dan masukkan air asam jawa serta ubi kentang.

7. Masukkan juga santan pekat dan masak lagi.

8. Hendaklah sentias mengacau supaya tak naik kepala.

9.  Masukkan pula sedikit bahan perasa garam dan gula. Biarkan merenih sehingga ayam betul2 masak 
     dengan kepekatan kuah.

10. Cedukkan ke dalam mangkuk dan hidangkan.

nOte :  Okey aku nak siap2 pergi kerja takecare ye! jangan nakal2..!!